Almond Palm Fruit Tulban

Bahan :
1500 gr Terigu Cakra Kembar Emas roti
  390 gr  Gula pasir
    23 gr  Ragi instan
    11 gr  Bread Improver
  100 gr  Susu Bubuk
    21 gr  Garam
  200 gr  Susu cair
  150 gr  Mentega tawar
    55 gr  Shortening putih
      3 btr  Kuning telur
      3 btr  Telur
  500 ml   Air
1000 gr  Buah kurma(potong - potong)
  200 gr  Almond keping

Cara Membuat :
 1. Campur semua bahan kering, kecuali garam. Masukkan susu cair, telur, kuning telur dan air. Aduk hingga adonan menyatu.
2. Masukkan mentega tawar, shortening putih, dan garam.Aduk hingga adonan kalis.
3.Masukkan kurma. Aduk rata.
4. Angkat adonan dari mixer, lalu istirahatkan selama+/_ 15 menit.
5. Bagi adonan dengan berat 600 gr, lalu bulatkan. Istirahatkan selama 10 menit.
6. Gilas adonan, gulung memanjang, istirahatkan selama 10 menit.
7.Gilas memanjang adonan, lalu sayat memanjang.
8.Plintir adonan, lalu letakkan dalam loyang tulban(diameter 24 cm) yang telah diolesi dengan shortening putih.
9. Istirahatkan selama 90 menit hingga adonan mengembang.
10.Oles permukaan adonan dengan susu evaporasi lalu taburi dengan almond keping.
11. Bakar di oven pada suhu 190 C api bawah dan api atas 150 C selama 20menit.

Recipe by : Bogasari & Bareca Magazine
Photo by : Bareca Magazine