Assorted Cake Pop

Bahan Chocolate Cake Pop :
500 gr              Sponge chocolate
300 gr              Butter cream
200 gr              Colatta Couventure dark
150 gr              Walnut di potonh kecil-kecil(coating dengan Colatta Compound White)
100 gr              Raisin
100 gr              Dried apricot(di potong kecil-kecil)
80 cc                Rum

Bahan White Cake Pop :
500 gr              Sponge white
300 gr              Butter cream
200 gr              Colatte Couventure White
150 gr              Pistachio (coating dengan Colatta Compound Dark)
100 gr              Dried cranberry
100 gr              Dried mango(di potong kecil-kecil)
80 cc                Rum

Cara Membuat “White & Chocolate Cake Pop” :

1. Campur semua bahan menjadi satu, aduk hingga adonan bias di bentuk.
2. Timbang adonan @20 gr dan bentuk bulat-bulat, kemudian tusuk dengan stick. Simpan di lemari pendingin hingga adonan mengeras.
3. Setelah mengeras, celupkan ke dalam Colatta Compound yang sudah dilelehkan sesuai rasa dan warna yang di inginkan.

Bahan Vegie Cupcake :
120 gr              Unsalted butter
80 gr                Haan Fiesta Icing Sugar
½ sdt               Garam
2 btr                 Telur
140 gr              Tepung protein rendah
1 sdt                Baking Powder
30 gr                Bayam (rebus dan cincang)
30 gr                Wortel (parut)
30 gr                Bit root (parut)
30 gr                Brokoli (rebus dan cincang)

Cara Membuat :

1. Kocok butter, Haan Fiesta Icing Sugar dan garam hingga halus dan mengembang.
2. Tambbahkan telur bergantian dengan tepung yang sudah di campur dengan baking powder hingga tercampru rata.
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian @100 gr, dan campur masing masing bagian adonan dengan bayam, wortel, bit root, dan brokoli.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan cupacake dengan masing masing berat 50 gr.
   Panggang dengan suhu 170˚C selama ± 15 menit.

Penyelesaian :

1. Bentuk adonan chocolate dengan ukuran Ø 26cm dan tinggi 10 cm, lapisi dengan chocolate modeling.
   Lakukan hal yang sama untuk layer ke dua (Ø 16 cm) dan ke tiga (Ø 14 cm).
2. Tempelkan cupcake di samping layer pertama, pada layer ke dua tusukkan cake pop, dan layer ketiga hias dengan chocolate modelling berbentuk bunga dan dau sesuai selera.

Note:
Sponge chocolate dan sponge white bisa dig anti dengan sisa potongan sponge, butter cake, cookies dan swiss roll.

Recipe by : Mila Sahadati & BARECA Magazine
Photo by : Doc. PT Gandum Mas Kencana & BARECA Magazine