Brownies Cup Cake

Bahan A :
75 gr                Butter
75 gr                Margarine
250 gr             Dark chocolate compound

Bahan B :
150 gr             Telur(4 btr)
100 gr             Gula pasir
100 gr              Trehalose
1/4 sdt                         Ny.Liem Vanilla Cream
1 sdt                Ny.Liem Mocca Hopyes(6gr)

Bahan C :
175 gr              Terigu Protein sedang
1/2 sdt             Ny.Liem Baking Powder

Bahan D :
100 gr              Kacang kenari, dipotong kotak kecil panggang ½ matang.

Cara Membuat :

1. Bahan A dipanaskan di atas api/air panas.
2. Bahan B dikocok asal, jangan sampai mengembang, Lalu masukkan Bahan A, kocok hingga tercampur rata.
3. Lalu tambahkan dengan Bahan C dan D, kocok kembali hingga rata.
4. Cetak menggunakan muffin cup menjadi 14 buah.
5. Panggang dalam oven dengan suhu api atas 170˚C, suhu api bawah 150˚C selama 30menit.

Ganache
Bahan A :
500 gr              Whipping cream

Bahan B :
500 gr              Dark chocolate compound
50 gr                Butter

Cara Membuat :

• Bahan A dimasak sampai panas
• Masukkan bahan B aduk sampai leleh dan rata.

 
Recipe by :Chef Chendawaty & BARECA Magazine
Photo by : Doc. LPK Ny. Liem & BARECA Magazine