Candied Cupcake

Bahan :
500 gr  Puratos tegral satin crème cake vanilla
175 gr  Telur
115 gr  Air
150 gr  Minyak

Cara membuat :

1. Aduk Puratos tegral satin crème cake vanili, telur dan air hingga menyatu.
2. Kemudian masukkan minyak, aduk hingga merata.
3. Masukkan adonan sebanyak 50 gr ke dalam cetakan cupcake yang sudah di sisipkan kertas cupcake ukuran Ø 6cm.
4. Panggang dalam Oven dengan suhu 190˚C selama 20 menit.

Chocolate ganache
Bahan :
250 gr  Fresh cream
500 gr  Carat Coverlux Dark

Cara membuat :

1. Panaskan Fresh cream hingga mendidih.
2. Kemudian angkat dan tuangkan ke dalam Carat Coverlux Dark yang sudah dipotong-potong kecil.
3. Aduk hingga larut dan menyatu.

Topping
Bahan :
400 gr  Gula pasir
10 gr    Air
10 gr    Hazelnut

Cara membuat :

1. Panaskan gula dengan api kecil hingga larut.
2. Masukkan air perlahan-lahan sambil di aduk  dan berubah menjadi caramel.
3. Tusuk hazelnut dengan menggunakan tusuk sate, lalu celupkan ke dalam caramel yang telah di buat.
4. Dinginkan hazelnut dengan posisi tertidur hingga membentuk jarum.

Recipe by : Awaluddin & BARECA Magazine
Photo by : Imam Saparisman & BARECA Magazine