Chiku Cake

Basic Cake

Bahan A :
Terigu protein sedang                         160 gr
Baking powder                                       1 sdt

Bahan B :
Blue band master cake margarine       100 gr

Bahan C :
Gula pasir                                                50 gr
Kuning telur 5 btr                                  100 gr

Bahan D :
Susu cair( hangat )                              100 gr

Bahan E :
Putih telur 7 butir                                  200 gr
Cream of tar - tar                                   1 sdt
Gula kasar                                            160 gr
 
Loyang 2 buah ukuran 30 x 30 x4

Cara membuat :
1. Kocok bahan C sampai kental dan mengembang.
2. Sementara itu satukan bahan B dan D menjadi satu, lalu panaskan diatas api jangan sampai mendidih(asal hangat)
3. Masukkan adoanan 1) dan 2) menjadi sampai rata kedalamnya dan diikuti dengan bahan A sambil diaduk dengan whisking sampai rata dan tetap kental.
4. Kocok bahan E sampai kental dan kaku (tidak crack), lalu satukan sedikit demi sedikit dengan adoanan diatas sampai rata.
5. Masukkan pada loyang.
6. Setelah matang diamkan sampai dingin.
 
Filling Chiku Cake
Bahan A:
1 lembar cake

Bahan B :
Sawo( potong kotak)                         300 gr
Gula pasir                                            100 gr
Air                                                           50 gr
Gelatine powder                                    3 gr
Vanilla butter                                       1 sdt

Bahan C:
Fresh cream non dairy                       200 gr

Cara membuat :
1. Lihat bahan B dan satukan, lalu masak diatas api kecil hingga masak dan dinginkan.
2. Kocok bahan C hingga mengembang, lalu masukkan bahan B yang sudah dingin kedalamnya.
3. Letakkan cake pada loyang 1/2 lingkaran 8x30 cm lalu isikan filling kedalamnya dan tutupi cake lagi lalu simpan di kulkas selama  2 jam .
4. Lepaskan dari loyang lalu taburi gula halus.

Recipe by : Bakery Buletin