Choc Fruit’ top Cake

Cake Dasar
Bahan :
500 gr  Zeefine Choco Moist
200 gr  Telur ayam
100 gr  Minyak sayur
50 gr    Butter
100 gr  Orange Juice
75 gr    Dark chocolate compound cair
100 gr  Kacang mete (panggang dan cincang kasar)

Cara Membuat :

1. Campurkan Zeefine Choco Moist, telur ayam, minyak sayur dan air, aduk dalam mixer kecepatan rendah selama ± 3 menit.
2. Sambil di aduk, masukkan dark chocolate compound cair dan kacang mete.
3. Tuangkan adonan ke dalam 2 cetakan Ø 18 cm yang sudah di poles Carlo dan di alasi kertas roti, ratakan permukaannya.
4. Panggang di dalam Oven dengan suhu 170˚C selama ± 30 menit.

Diplomat Cream
Bahan :
50 gr    Rap
75 gr    Biobianca
150 gr  Air es matang
100 gr  Orange Juice

Cara Membuat :

1. Campurkan semua bahan di dalam mixer, kocok dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.
2. Tuangkan masing-masing 100 g diplomat cream ke dalam 2 cetakan Ø 8cm, tinggi 2 cm yang sudah di lapisi plastic mika bagian pinggirnya, masukkan ke dalam freezer sampai mengeras.

Hiasan
Bahan :
6 bh     Orange
6 bh     Strawberry
12 bh   Blueberry
2 bh     Red currant
50 gr    Dark chocolate compound
50 gr    White chocolate compound
100 gr  Paletta Décor Neutral

Cara Membuat :

1. Poles Cake dasar dengan diplomat cream, letakkan diplomat cream yang sudah mengeras di tengahnya, susun buah orange di samping atas.
2. Poles dengan Paletta Décor Neutral.

Recipe by :Tubagus Rahmat & BARECA Magazine
Photo by : Doc. Zeelandia & BARECA Magazine