Double Dates & Nuts Cookies

Bahan Cookies Dough :
600 gr Butter
300 gr Icing sugar
   2 btr Kuning telur
900 gr Tepung protein rendah/ sedang
  10 gr Vanilla essence

Cara Membuat :
1. Kocok butter dengan Icing sugar hingga putih.
2. Masukkan telur dan kocok kembali hingga tercampur rata.
3. Tambahkan vanilla essence dan tepung terigu, aduk rata hingga menjadi adonan yang homogeny.
Sultana Cookies :
300 gr Cookies dough
  50 gr Sultana
  25 gr Kacang mede ( cincang)

Dates Cookies :
300 gr Cookies dough
  50 gr Kurma(potong kecil)
  30 gr colatta Couverture White

Pistachio cookies :
300 gr Cookies dough
  50 gr Pistachio
  50 gr Cranberry

Cara Membuat :
1. Campur cookies dough dan filling sesuai dengan resep hingga rata lalu cetak sesuai selera.
2. Panggang dalam suhu oven 160 C selama 15 menit.

Penyelesaian :
1. Celup permukaan cookies ke colatta chocolate Glaze yang sudah dicampur dengan colatta compound, hias sesuai selera.

Recipe by : Chef Mila Sahadati & Bareca Magazine
Photo by : PT Gandum Mas Kencana & Bareca Magazine