Eggs Nest

Bahan :
625 gr  Puratos Tegral Satin Crème Cake Red Velvet
175 gr  Telur
115 gr  Air
150 gr  Minyak

Cara Membuat :

1. Aduk Puratos Tegral Satin Crème Cake Red Velvet, telur dan air hingga menyatu, kemudian masukkan minyak aduk hingga merata.
2. Masukkan adonan sebanyak 50 gr ke dalam cetakan cupcake yang sudah di sisipi kertas cupcake Ø 6 cm.
3. Panggang ke dalam Oven dengan suhu 190˚C selama 30 menit.

Chocolate ganache
Bahan :
250 gr  Fresh cream
500 gr  Carat Coverlux Milk

Cara Membuat :

1. Panaskan fresh cream hingga mendidih.
2. Kemudian angkat dan tuangkan ke dalam Carat Coverlux Dark yang sudah di potong potong kecil.
3. Aduk hingga larut dan menyatu.

Topping
Bahan :
100 gr  Putih telur
100 gr  Terigu protein sedang
100 gr  Margarine
5 gr      Puratos Cocoa Powder Premium
100 gr  Carat Supercrem

Cara Membuat :

1. Aduk semua bahan topping hingga tercampur rata.
2. Tuang adonan ke silpat secara merata, disisir dengan menggunakan sisir chocolate hingga membentuk garis panjang.
3. Panggang dalam Oven dengan suhu 200˚C selama 7 menit, kemudian angkat topping secara perlahan dengan menggunakan tangan dan bentuk melingkar.

Decoration
Bahan :
200 gr  Puratos Creamfil Classic Mango
100 gr  Puratos Whitesnow

Penyelesaian :

1. Maukkan Puratos Creamfil Classic Mango ke dalam plastic segitiga, lalu spruit bentuk bulat seperti telur langsung di atas cupcake yang sudah diberi topping.
2. Tabur Puratos Whitesnow sebagai hiasan terakhir.

Recipe by : Awaluddin & BARECA Magazine
Photo by : Imam Saparisman & BARECA Magazine