Klappertart manado

Bahan A :
Susu cair                                            1300   gr
Gula                                                      200   gr
Vanila bubuk                                          1   sdt

Bahan B :
Susu bubuk                                          200  gr
Maizena                                                 100 gr
Terigu protein sedang                          100 gr
Knorr Mashed potato                            100 gr

Bahan C :
Blue band master cake margarine       100 gr
Blue band master gold margarine        100 gr

Bahan D :
Kuning telur ( kocok asal )                       10 bh

Bahan E :
Kelapa muda (kerok)                              600 gr
Kismis(rendam rhum)                               75 gr
Kenari                                                       150 gr

Bahan F  (Merengue / white) :
Putih telur                                                 190 gr
Cream of tar - tar                                       1 sdt
Gula pasir                                                 100 gr
Vanilla bubuk                                            1/2 sdt
Maizena                                                      25 gr

Bahan G ( Taburan ):
Kayu manis bubuk                                   1 sdt
Kopi                                                            1 sdm

Bahan H :
14 Cup mini@ 125 cc atau pirex 20 x 20 x 5 cm

Cara membuat :
1. Didihkan bahan A sampai mendidih kecil, sementara itu aduk bahan B hingga rata kemudian satukan, lalu diamkan hingga mendidih betul.
2. Matikan api, masukkan bahan C dan aduk rata sampai hangat, lalu masukkan bahan D ke dalamnya dan aduk lagi hingga rata.
3. Masukan sebagian ke cup/ pirex dan taburi dengan kelapa muda dan kismis, tutupi lagi dengan sisa adonan, dan bagian atasnya beri lagi kelapa muda dan kismis.
4. Panggang 40 menit dengan panas 160 C lalu atasnya beri dengan F dan taburi kenari, kismis serta bahan G.
5. Panggang lagi dengan api atas hingga agak kecoklatan.

Recipe by : Bakery Buletin