Purple Puzzle Cake

Bahan :
    6 btr  Telur
  10 btr  Kuning telur
175 gr   Gula pasir
1/2  st   Ny. Liem Vanilla cream
1/2  st  Ny. Liem condensed Milk

Bahan B :
  15 gr   emulsifier

Bahan C :
125 gr  Tepung Terigu Zircon
  25 gr  Maizena
1/2 st   Baking powder

Bahan D :
40 gr Margarine
40 gr Mentega
40 gr Butter
50 gr Tatua Mascarpone

Bahan E :
10 gr  Ny.Liem strawberry Pasta

Bahan F :
4 gr  Ny.Liem Blueberry Pasta + 2 gr pewarna ungu + 2 gr merah muda.

Bahan G :
150 gr Selai Strawberry with Fruit
150 gr Tatua Mascarpone
diaduk hingga rata.

Cara Membuat :
1. Bahan A dikocok selama +/- 2 menit hingga 1/2 mengembang.
2. Masukkan Bahan B, kocok selama +/- 5 menit hingga mengembang.
3. Beri Bahan C, aduk kembali hingga rata.
4. Setelah itu , masukkan Bahan D, aduk hingga rata.
5.Bagi menjadi 3 bagian :
*360 gr adonan dasar menjadi 2 lbr.
*360 gr diberi Bahan E menjadi 2 lbr.
*180 gr diberi Bahan F menjadi 1 lbr.
lalu aduk hingga merata.
6.Cetak menggunakan O 22 T: 2cm menjadi 5 lbr. Loyang dipoles dengan mentega putih lalu beri kertas roti dan poles kembali dengan mentega putih.
7. Panggang dengan suhu oven 200 C selama 7-8 menit.
8.Setelah matang dan dingin tumpuk menjadi 3 lapis(strawberry-blueberry-strawberry), lalu dilapis dengan Bahan G.
9. Lalu potong bagian tengahnya.
10.Balikan cake, lalu masukkan kembali potongannya.
11.Lalu bagian atas dan bawahnya diberi cake putih.
12. Potong - potong lalu sajikan / dihias.

Recipe by : Kursus Kue, Roti & Masakan Ny Liem
Photo by : Kursus Kue, Roti & Masakan Ny Liem