Rainbow cake

CAKE
Bahan :
A. 500 gr  Telur utuh( 10 btr )
    175  gr   Gula pasir
      1/4 st    Ny. Liem Vanilla Cream
      1/4 st    Ny. Liem condensed Milk
B. 150 gr Terigu
       25 gr Maizena
        25 gr Procake V45.5
       1/2 st Baking powder
C. 65 gr Mentega
     65 gr Margarine
      65 gr Butter
     (dilelehkan)
D. 3 gr Pewarna Ungu
    3 gr Pewarna Biru
    3 gr Pewarna Hijau
    3 gr Pewarna Kuning
    3 gr Pewarna Orange
    6 gr Pewarna Merah

Cara membuat :
1. Bahan A kocok +/- 2 menit hingga 1/2 mengembang.
2. Masukkan Bahan B kocok hingga mengembang +/- 5 menit.
3. Masukkan Bahan C, aduk kembali hingga rata, bagi menjadi 6.
4. Masukkan Bahan D, aduk hingga rata.
5. Cetak dalam loyang O 22 T: 2 cm menjadi 6 lembar diloyang yang telah dipoles dengan mentega putih lalu beri kertas roti dan poles kembali dengan mentega putih.
6.Panggang dengan suhu oven 200C selama 7-8 menit.
7.Lalu dilapis dengan cheese Butter Cream dan hias dengan Macaroon.

MACAROON:
Bahan :
A : 300 gr Almond bubuk
      300 gr velvet icing sugar
(di blender lalu disaring)
B : 600 gr Bahan A yang sudah diayak
      110 gr Putih telur
        10 gr Pewarna merah tua
        10 gr Ny. Liem strawberry Pasta
C : 300 gr Gula pasir
      75   gr Air
      (dimasak hingga suhu 118C)
      110 gr Putih telur dikocok

Cara membuat :
1. Bahan A diblender hingga halus lalu disaring
2. Semua bahan B disimpan di baskom.
3. Bahan C : gula pasir dan air dimasak hingga suhu 118
C, lalu kocok putih telur hingga mengembang. Masukkan bahan yang dimasak kedalam kocokan putih telur hingga mengembang( soft peak).
4. Campurkan ke bahan B aduk hingga tercampur rata.
5. masukkan dedalam piping bag, lalu semprotkan diatas wax paper +/-2,5 cm.
6. Simpan disuhu ruangan 10 - 15 menit.
7. Panggang dengan suhu oven 120 - 130 C selama 20 - 25 menit.

CHEESE BUTTER CREAM
Bahan :
A: 500 gr Cream Cheese dikocok hingga halus
     125 gr Gula halus
B : 500 gr Butter cream siap pakai/ non diary dikocok

Cara membuat :
1. Bahan A dikocok hingga mengembang.
2. Masukkan Bahan B lalu kocok hingga rata..

Recipe by : Kursus Kue, Roti & Masakan Ny Liem
Photo by : Kursus Kue, Roti & Masakan Ny Liem