Red Lover

Bahan 1 ( dikocok hingga mengembang ) :

500   gr   Butter / margarine

300   gr   Gula halus

    1   st   Pewarna merah

100   gr   Juice bit

Bahan 2 ( diayak ) :

500   gr   Terigu protein rendah " Toko Merah "

  25   gr   Maizena

    1sdt    Baking Powder

Bahan 3 : ( dikocok hingga kental mengembang ):

  12 btr   Kuning telur

    6 btr   Putihnya

125  gr  Gula halus

Bahan Tambahan :

100  gr  Fruit mix

Cara membuat :

1. Campur berurutan bahan 1+ 2 + 3 + fruit mix

2. Siapkan loyang kecil berbentuk hati poles dengan butter/ margarine.

3. Tuangkan adonan ke dalam loyang.

4. Panggang dalam oven dengan temperatur 160C selama 20 menit.

5. Sesudah dingin, hias dengan macaron.

Macaron Lover

Bahan A :

125  gr   Almond powder

125  gr   Icing sugar

  45  gr  Putih telur

Bahan B :

125  gr  Gula pasir

  50  cc  Air

Bahan C :

  45  gr  Putih telur

 1/4 sdt Cream of tar - tar

Bahan D :

  1  sdt  Pewarna bubuk merah

 25  gr  Terigu protein rendah "TEKO MERAH "

Cara membuat :

1. Campur jadi satu semua bahan A diaduk hingga berbentuk pasta.

2. Bahan B dimasak hingga temperatur mencapai 120 C.

3. Kocok bahan C hingga mengembang.

4. Masukkan bahan B yang sudah dimasak panas - panas ke dalam bahan C yang sudah dikocok mengembang.

5. Kemudian masukkan campuran tersebut ke dalam bahan A lalu aduk rata.

6. Beri warna sesuai selera, cetak adonan dengan menggunakan spuit bulat, berbentuk hati.

7. Diamkan selam 1 jam atau sampai permukaannya rata.

8. Panggang dalam oven dengan temperatur 140 C selama 20 menit.

Note: Terigu Teko merah cocok digunakan untuk aneka jenis cake.

Recipe by :  PT. Eastern Pearl Flour Mills

photo by :  Imam Saparisman

Bakery MAGAZINE