Strawberry Cheesey Cupcake

Bahan Cupcake :
475  ml  Minyak
400  gr  Gula Pasir
   3 pcs  Telur
375  gr  Tepung terigu
  50  gr   Maizena
295  ml  Susu cair
  1 sdm   Cuka apel
   12 gr   Vanilli
1/2 sdt    Baking soda

Persiapan :
Siapkan oven yang sudah dipanaskan 175 C, paper cup yang sudah diletakkan ke dalam loyang cupcake dan spuit yang sudah dimasukkan ke dalam piping bag.

Cara Membuat :
1. Mixer minyak agar molekul-molekul terpecah dan gampang larut.
2.Tambahkan gula pasir(kecepatan tinggi).
3. Campur telur satu per satu(kecepatan rendah).
4. Campur kembali susu dan tepung yang sudah dicampur dengan vanilli secara bergantian sedikit demi sedikit.
5.Tambahkan soda kue yang sudah diseduh dengan cuka apel.
6.Tuangkan 1/4 adonan ke dalam paper cup yang sudah disiapkan, kemudian panggang selama 30 menit.

Bahan Frosting:
200  gr  Cream cheese
100  gr  Whiped cream plain
   80 gr  Selai strawberry

Cara Membuat :
1. Mixer cream cheese dalam kecepatan sedang sampai lembut.
2. Campurkan cream cheese dan whiped cream plain.
3.Tambahkan selai strawberry.
4.Campur sampai merata dengan menggunakan spatula.
5.Masukkan frost ke dalam piping bag yang sudah disiapkan tadi.

Saran Penyajian :
1. Siapkan buah strawberry tanpa daun.
2. Siapkan cupcake dan lubangi tengahnya, masukkan buah strawberry ke dalam lubang cupcake.
3. Hias cupcake dengan frost yang sudah dibuat lalu sajikan.

TOP TIPS:
1.Mengetahui cupcake matang atau tidaknya, masukkan tusuk gigi ke dalam cupcake yang sedang dibakar, bila adonan tidak menempel tanda cupcake sudah matang.
2. Jangan segera menghias cupcake dalam keadaan panas karena mengakibatkan frost diatasnya encer dan tidak kaku.
3.Haluskan cream cheese sampai benar-benar lembut, tanpa ada butiran agar tidak mampet ketika frost keluar dari piping yang berisikan spuit.
4.Apabila keadaan frost encer, masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit agar kaku kembali.

Recipe by : Bareca magazine
Photo by : Doc. Wangsen & Bareca Magazine