Talam Sri Gambir

Bahan A :
150   gr     Tepung beras
175   gr     Gula pasir
200   cc     Air putih biasa
  50   cc     Air pandan - suji
1/2    st      Garam halus
1/2    st      Vanilla
1       st      Pandan pasta
Bahan B :
  50   gr     Sagu Ubi
100   gr     Tepung tapioka
125   cc     Santan sedang
Cara membuat :
1. Satukan semua bahan A dan ditaruh di atas api sambil dimasak sampai setengah matang, lalu diangkat.
2. Satukan semua bahan B dan campurkan ke dalam Bahan A sambil diaduk sampai merata dengan sempurna.
3. Kemudian dikukus pada mangkok - mangkok yang telah di panaskan, isi 3/4 nya dan dikukus selama +/- 20 menit ( gambar 1 )
4. Lalu timpakan dengan bahan C lalu dikukus kembali selama +/- 15 menit. ( gambar 2 )
Bahan C :
150   gr     Gula merah
  50   gr     Gula pasir
  50   gr     Sagu ubi
125  gr      Tepung beras
1/2   st       Vanilla
1      st       Garam halus
700 cc      Santan kental
Cara membuat :
Semua bahan ini diaduk menjadi satu sampai merata sempurna, lalu disaring.
 

Recipe by  : Lenny Limiyati

Instructor  Nessa Baking & Cooking Course

Photo by : Imam Saparisman